怀孕了还吃冷藏食品?小心李斯特菌的致命伤害!

2019/09/03

大家对“李斯特菌”可能会感到陌生,但应该都听过“孕妈不宜吃生食”的禁忌。李斯特菌潜藏在沙拉、蔬果、未熟肉品中,若是孕妈不小心吃到被它污染的食物,有可能垂直感染腹中胎儿,导致流产、死胎、早产,或在分娩时经产道传染给胎儿,造成新生儿败血症或脑膜炎!


怀孕了还吃冷藏食品?小心李斯特菌导致的致命伤害!


李斯特菌究竟是什么?

李斯特菌在环境中无处不在,绝大多数食品中均能找到。肉类(尤其是牛肉)、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜、冰激凌等,都已被证实是李斯特菌的感染源。


国家食药总局发布风险提示:李斯特菌已成为威胁食品安全的重要因素。被李斯特菌感染的人,有64%可以在家中的冰箱找到这种细菌,所以李斯特菌也被称为“冰箱杀手”。李斯特菌不易被冻融,能耐受较高的渗透压,可以在-1~45℃内存活和生长,一些特别耐寒冷的菌株,冰箱的-18℃都冻不死它。


怀孕了还吃冷藏食品?小心李斯特菌导致的致命伤害!


如何对付李斯特菌?

李斯特菌虽然耐冷耐盐耐碱,危害巨大,看上去很难对付,但它不耐热!温度70℃以上、加热时间两分钟以上就可以消灭李斯特菌。这样一来,事情就变得简单了。只要确保食物已充分加热,就可以杀死李斯特菌。


怀孕了还吃冷藏食品?小心李斯特菌导致的致命伤害!


预防李斯特菌,注意这十点

1、加工食物前要洗手。

2、刀和砧板要洗净晾干。

3、生熟分开保存。

4、不吃未经巴氏消毒的乳制品。

5、乳制品尽量不要买大包装,避免一次性吃不完要放入冰箱保存。

6、冰箱里存放的饭菜食用前要充分加热。

7、尽量不要吃冰激凌,因为冰激凌没法加热。

8、定期清理冰箱,食物在冰箱中冷藏尽量不要超过三天。

9、如果出现上吐下泻,畏寒发热等症状,请及时去医院就诊。 

10、尽量避免去卫生条件不好的餐馆。


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